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#1
24/08/2007, 02h22
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Souvent les bières de gardes sont en bouteille minimum de 75cl (la bière en 75 est réputée plus stable et bonifie plus, sans doute parceque plus de place pour les levures je présume) et son au moins bouchonnées. Certaines sont bouchonnées ET capsulées.
Pour conserver une bouteille bouchonnée, c'est comme pour le vin. A plat mais légèrement inclinée (vers le haut). Le bouchon doit tremper dans le liquide pour ne pas sècher, mais l'incliner un peu diminue la pression du liquide sur celui ci. (çà doit rester minime quand même comme pression, mais bon). Pour les capsules, on conseille plutôt justement de garder les bouteilles debout pour pas que le liquide soit en contact avec la capsule. Bien que maintenant on plastifie toujours l'intérieur de la capsule. Mais la capsule est moins étange à long terme.
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Allez les Cajuns!! http://www.youtube.com/watch?v=0dglMqP_zEI Parleeeez-nous à boire.... Dernière modification par Cypho51 ; 24/08/2007 à 03h03. 
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#2
24/08/2007, 02h53
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merci pour toute ces info maitre cypho
 nan franchement je pensais pas que la bière ce bonifiait avec l'âge, c'est bon à savoir, personnellement j'étais persuadé que la bière tournait vite (même au frais), du coup à chaque fois je me dépêche de la boire ... c'est bon à savoir ça, et pis ça me ferais une bonne excuse pour acheter (ou plutôt faire acheter à mon père  ) des boiteilles de 75cl ...
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"un cerveau c'est comme un slip, ça sert à rien dans avoir un grand quand on a rien à mettre dedans" Splinter [size=2]"l'amour est un va-et-vient continuel" Splinter http://s7.bitefight.fr/c.php?uid=70462]Bitefight
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#3
24/08/2007, 03h01
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Dans certains bons cafés belges, on sert des bières de 20 ans d'àge. On peut même boire des bières de brasseries aujourd'hui disparues mais dont on a toujours un peu de stock. C'est assez curieux de boire des bières qui n'existent plus.
Bon, faut mettre la main au porte monnaie évidemment, mais le plaisir a son prix!  Toutes les bières ne se conservent pas. Souvent ce sont les brunes assez bien alcoolisée. Beaucoup de bière, en vieillissant, vont se madériser. D'autres tourner acide. Même une bière dont on sait qu'elle ne peut pas se conserver trés longtemps c'est interessant de la garder. Pour voir le résultat. On risque pas de se tuer, rassurez vous! Conservez la bière à 12 - 15°, dans le noir, et que la température soit la plus stable possible. C'est tout ce qui compte. EDIT: un café où vous trouverez de vieilles bières: http://www.anaesthesic.be/delirium/index2.php Matez donc la carte!! 2.000 bières au compteur... çà c'est du café!!!
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Allez les Cajuns!! http://www.youtube.com/watch?v=0dglMqP_zEI Parleeeez-nous à boire.... Dernière modification par Cypho51 ; 24/08/2007 à 03h08.
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#4
24/08/2007, 06h27
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Merci Cypho, je me suis lever bien mon idiot aujourd'hui, je penssait franchement pas que la bière se conservait aussi longtemps.
Pour ton bar avec ses 2000 bières, j'en ai vue à Tours, à proximitée de l'avenue de bordeaux, avec 1700 spécimen à son actif.
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Dans les dictons Sparfelien: MIEUX VAUT SA MAINS QUE LA CUL D'UN BABOUIIN.
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#5
24/08/2007, 16h53
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Beaucoup de vous connaissent déjà je crois mais j'avais envie de mettre le lien vers quelques pubs (de vraies pubs passant à la TV belge) pour une bière bien connue chez nous, le Kriek de chez Belle Vue. (la plus bue je crois)
Ce sont toujours les deux même rigolos qui les font. Perso j'adore, comme beaucoup de gens. Si çà passait en France, çà ferait un tabac je crois! http://fr.youtube.com/watch?v=fN9HMNvahqI http://fr.youtube.com/watch?v=lPpXPx...related&search= http://fr.youtube.com/watch?v=HGyzJb...related&search=  http://fr.youtube.com/watch?v=kzppy5...related&search= http://fr.youtube.com/watch?v=Keifqq...related&search= Et la même en flamand (les pubs passent aussi en Flandre): http://fr.youtube.com/watch?v=cS7HiD...related&search= Et c'est plus de la kriek mais voilà des pubs pour d'autres bières belges qui sont pas mal je trouve. http://fr.youtube.com/watch?v=4vXhmvRkIFA (la fameuse Duvel, Duvel voulant dire diable) Une pour la Stella: http://video.google.com/videoplay?do...34198578&hl=nl Un peu longue mais pas mal foutue, je l'avais jamais vue d'ailleurs! Pas une pub, c'est mythique, mais pour les quelques qui connaissent pas encore... Voilà la vie des cafés belges. Bon, si vous comprenez pas certains mots, c'est du brussellois, c'est normal: http://fr.youtube.com/watch?v=eqtfpdOcrOM 
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Allez les Cajuns!! http://www.youtube.com/watch?v=0dglMqP_zEI Parleeeez-nous à boire....
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#6
25/08/2007, 17h29
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Tant qu'on est dans les chansons à boire, voici l'hymne des étudiants wallons.
http://fr.youtube.com/watch?v=3liGe6kM61s Et les paroles si vous voulez chanter avec cette joyeuse bande se trouvent ici: http://fr.wikipedia.org/wiki/Le_Chan...diants_wallons Tout cela donne bien soif, pas vrai?
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#8
13/09/2007, 17h48
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J'avais oublié de vous prévenir, mais.... Michaël Jackson est mort il y a peu !!
Une des sommités de la bière sur cette planète. http://fr.wikipedia.org/wiki/Michael...3%A9crivain%29 J'ai quelques livres de lui. Je vous les recommande d'ailleurs.
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#9
14/09/2007, 13h10
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Hosanna!!!!
Joie au plus haut des cieux!! J'ai ENFIN trouvé un bar Lillois qui me regarde pas comme un phénomène quand je demande une Faro.  L'Illustration, pour les amateurs, Rue Royale.  
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Bon... J'ai peut-être fait quelques petites concessions...
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#10
14/09/2007, 23h14
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Citation:
C'est de la Lindemans je présume?
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Allez les Cajuns!! http://www.youtube.com/watch?v=0dglMqP_zEI Parleeeez-nous à boire....
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