Tiens tiens.
On sait même pas ça, et on veut me battre? 
Mais je suis bon prince. "A vaincre sans périls, on triomphe sans gloire." 
Chaque personnage mineur, à quelques exceptions près (Solo, pour le citer) a une chance d'être "force sensitive". C'est déterminé aléatoirement au démarrage de chaque partie. Ainsi, tu peux te retrouver avec une tripotée de candidats ou... aucun.
La détection est simple: un personnage pouvant former (ie Luke ou Vador) doivent simplement passer une journée avec le perso en question sur la même planête ou le même vaisseau.
Par exemple: vador passe une journée sur Sullust, où Screed est en garnison. Le jour suivant, il dira "j'ai découvert un apprenti, gnagnagna".
Ensuite, pour les faire augmenter de niveau: le terrain et les missions d'entrainement.