C'est carrément pas mon domaine, et je ne suis plus à jour non plus, mais ça dépend essentiellement de ce que tu recherches : arcade ou réaliste.
Autrefois IL-2 sturmovik était considéré comme ce qu'il y avait de mieux dans le domaine (réalisme, 2ème guerre mondiale).
Mais j'accroche plus au style arcade, j'ai énormément joué à un vieux jeu : total air war
(ou un titre s'en approchant, ça remonte à 4 ou 5 ans quand même :nostalgique:
)