Tu n'aurais pas un logiciel fourni avec le proc/carte mère ?
C'était le cas avec ma dernière config : un logiciel pour o/c le proc et un logiciel pour o/c la carte vidéo, et les deux marchaient bien.
Par ailleurs, il faut que le le boitier et surtout le proc soit hyper bien ventilé...
Edit : tu peux aller sur un de mes fameux "sites préférés", qui a une section "overclocking" :
http://www.hardware.fr/html/cat/1/