Le parmentier de saumon et tartare de tomate de Monsieur et Madame Coelio
 

Moi, lorsque Bill Gates m'empêche de jouer à Dragon Age Origins, je serais du genre à passer ma journée à glander et à trainer sur Morrowind, pour marquer le coup.

Le problème, c'est que je suis marié, donc il faut aussi faire autre chose :o:

Après avoir regardé le catalogue Ikea (haut lieu d'intérêt pour Madame Coelio), nous avons fait un peu de cuisine pour ce soir, avec notre fameux parmentier de saumon agrémenté de son tartare de tomate (ca fait genre c'est une recette qu'on maitrise, mais en fait on a improvisé avec les restes du frigo).

Nous avons donc :
- Pelé des pommes de terres (une demi douzaine) puis écrasé lesdites, salé, poivré, huile-d'olivé (on aurait pu faire de la purée aussi, mais on préfère les manger écrasées que mixées...)
- Coupé une grosse tomate en tous petits dés (genre vraiment petits, ca m'a pris un quart d'heure :o:), mélanger avec une échalote coupée finement, et le jus et la pulpe d'un citron vert. Vinaigrer l'ensemble.
- Coupé deux petits pavés de saumon en tout petits bouts, le faire cuire deux minutes à feu très doux (idée d'un tartare "aller-retour"), presser un citron dessus.

Puis, tout simplement, on monte le tout :
- en dessous, la pomme de terre
- puis la tomate
- puis le saumon.

Résultat :
http://img210.imageshack.us/img210/3988/dsc0467os.jpg

Cela promet :banana:

On peut faire le même sans saumon genre avec du thon ? :mrgreen:




J'aime pas le saumon. :?:

Je suppose qu'avec le thon ca doit le faire aussi, mais le thon est plus cher, plus dur à trouver, et moins écocitoyen :o:
Donc même si j'ai plus de goût pour le thon, c'est plus souvent saumon :chicos:

Bon, après dégustation, je confirme que c'est très bon.

En dessert, yaourts de la yaourtière-cadeau-de-noel-de-madame, avec du Miel et de la canelle, c'est sympa aussi :ok:

Ca à l'air bon.

Par contre niveau présentation tu te prendrais une super mauvaise note à un diner presque parfait. :o:

Si tu passes à la maison en février et que je raconte à ma femme que tu as dit ca, tu vas te faire foutre dehors :o:

Promis je viendrais pas avec des petits cartons avec des notes inscrites dessus. :lol:
Toutes mes excuses madame Coelio. :o: :honte:
(De toute façon si tu présentes pas ton plat dans une minuscule verrine taille "ration de somalien" tu peux pas participer à l'émission :lol: )

S'il y a un truc en février prévenez moi, que je prenne des billets de train à l'avance.
:prépare sa pancarte pour aller mendier:

En tous cas, ça a l'air fameux ! :):)

Ca l'air superbon ! :jumpy:
(sauf la tomate :loose: )

ne pourrais t on pas confire un brin la tomate ? afin de lui donner un aspect un poil sucré, qui est assez agreable avec un ecrasé et aténuerait l'acidité apporté par le citron ?

un peu comme les tartes fines sucré/salées aux tomates ?


Un brin d'aromate pourrait etre rajouté (basilic, aneth ou autre, faut voir avec le gout) à ce plat qui a l'air succulent ?