gamecubeaccro
01/03/2007, 23h32
La poutine
Les étapes:
1/ Faire des frites de taille moyenne et de préférence en utilisant le mode belge des deux cuissons. La première à 160-170°C et la seconde (2 minutes) à 180-190°C.
2/ En même temps, préparer la sauce, en suivant le mode de cuisson sur le paquet.
3/ Dans une assiette, versez la sauce sur les frites. Selon si vous préférez votre fomage fondu ou encore un peu couinant (possible avec le véritable fromage en grain), ajoutez le fromage avant ou après la sauce.
Les ingrédients:
Pour 2 personnes
- 5 pommes de terre (http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/encyclopedie/fiche_composant/39/pomme_de_terre.shtml) de taille moyenne
(pour faire les frites)(si vous êtes paresseux, vous pouvez acheté des frites congelées ou acheté au resto!)
- 1 sachet de sauce BBQ ou autre sauce brune (ni piquante, ni sucrée)
- du fromage en grains, difficile à trouver en Europe, certains mettent du cheddar râpé ou à la limite de la mozzarella.
Si vous voulez la mangé comme plat principal, vous pouvez ajouter du poulet au mélange pour que cela soit un peu plus nutritif!
Pour finir ... Déguster chaud.
Le pâtée chinois
Les étapes:
Dans une petite casserole, faire bouillir une petite quantité d'eau salée pour la cuisson des pommes de terre.
Peler les pommes de terre en enlevant une pelure très mince.
Rincer et couper en demies ou en quartiers.
Plonger les pommes de terre dans l'eau bouillante salée et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Pendant ce temps, peler et hacher l'oignon.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajouter le boeuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus aucune trace de chair rose.
Retirer l'excédent de gras. Saler et poivrer.Mettre la viande dans un petit plat allant au four.
Étendre le maïs en crème sur la viande.
Préchauffer le four à 190C (350 F.).
Bien égoutter les pommes de terre.
Écraser les pommes de terre à l'aide d'un pilon.
Ajouter du lait et bien battre au pilon pour faire une purée très légère. Vérifier l'assaisonnement.
Couvrir la viande hachée et le maïs en crème de purée de pomme de terre en se servant d'une spatule de caoutchouc.
Saupoudrer de paprika, cuire au four environ 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Les ingrédients:
Pour 6 portions
3 pommes de terre moyennes
30 ml à 45 ml (2 c. à soupe à 1/4 de tasse) de lait
5 ml (1 c. à thé) d'huile
1/2 oignon haché fin
250 g (8oz) de boeuf haché maigre
sel et poivre au goût
284 ml (8 ou 9 oz) de maïs en crème
paprika
Les étapes:
1/ Faire des frites de taille moyenne et de préférence en utilisant le mode belge des deux cuissons. La première à 160-170°C et la seconde (2 minutes) à 180-190°C.
2/ En même temps, préparer la sauce, en suivant le mode de cuisson sur le paquet.
3/ Dans une assiette, versez la sauce sur les frites. Selon si vous préférez votre fomage fondu ou encore un peu couinant (possible avec le véritable fromage en grain), ajoutez le fromage avant ou après la sauce.
Les ingrédients:
Pour 2 personnes
- 5 pommes de terre (http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/encyclopedie/fiche_composant/39/pomme_de_terre.shtml) de taille moyenne
(pour faire les frites)(si vous êtes paresseux, vous pouvez acheté des frites congelées ou acheté au resto!)
- 1 sachet de sauce BBQ ou autre sauce brune (ni piquante, ni sucrée)
- du fromage en grains, difficile à trouver en Europe, certains mettent du cheddar râpé ou à la limite de la mozzarella.
Si vous voulez la mangé comme plat principal, vous pouvez ajouter du poulet au mélange pour que cela soit un peu plus nutritif!
Pour finir ... Déguster chaud.
Le pâtée chinois
Les étapes:
Dans une petite casserole, faire bouillir une petite quantité d'eau salée pour la cuisson des pommes de terre.
Peler les pommes de terre en enlevant une pelure très mince.
Rincer et couper en demies ou en quartiers.
Plonger les pommes de terre dans l'eau bouillante salée et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Pendant ce temps, peler et hacher l'oignon.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajouter le boeuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus aucune trace de chair rose.
Retirer l'excédent de gras. Saler et poivrer.Mettre la viande dans un petit plat allant au four.
Étendre le maïs en crème sur la viande.
Préchauffer le four à 190C (350 F.).
Bien égoutter les pommes de terre.
Écraser les pommes de terre à l'aide d'un pilon.
Ajouter du lait et bien battre au pilon pour faire une purée très légère. Vérifier l'assaisonnement.
Couvrir la viande hachée et le maïs en crème de purée de pomme de terre en se servant d'une spatule de caoutchouc.
Saupoudrer de paprika, cuire au four environ 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Les ingrédients:
Pour 6 portions
3 pommes de terre moyennes
30 ml à 45 ml (2 c. à soupe à 1/4 de tasse) de lait
5 ml (1 c. à thé) d'huile
1/2 oignon haché fin
250 g (8oz) de boeuf haché maigre
sel et poivre au goût
284 ml (8 ou 9 oz) de maïs en crème
paprika